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Fish, by Philippe Emanuelli
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Détails sur le produit
Relié: 288 pages
Editeur : Marabout (27 août 2014)
Collection : Cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2501091205
ISBN-13: 978-2501091206
Dimensions du produit:
20,4 x 3 x 28 cm
Moyenne des commentaires client :
5.0 étoiles sur 5
1 commentaire client
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Un livre de recettes, mais pas que... c'est aussi un très beau livre qui vous emmènera d'abord faire un voyage dans l'univers des poissons. FISH est un livre radicalement différent des livres habituels de cuisine, ici on plonge dans l'atmosphère, des photos superbes de poissonnier de la criée du poisson brut, des explications sur la pêche. Vous y trouverez les clés pour mieux choisir, mieux acheter, mieux préparer les poissons...La partie recette est plus traditionnelle, vous y trouverez énormément de conseils sur comment le choisir, le préparer, le nettoyer... et l'accompagner. Chose très intéressante que l'on ne retrouve que très rarement : les recettes sont organisées par type de cuisson.Un livre à lire et à relire.
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